아빠의 요리 | 장인정신으로 해먹은 양꼬치 + 양념

서울대 입구랑 건대에서 먹던 양꼬치 너무 먹고싶어서

없으면 없는대로 장인정신으로 직접 해먹었습니다

고기를 자르고

꼬치에 꼽고

찍어먹는 양념을 만들고

숯불을 피우고

...

이거 나니깐 해먹지 하는 생각이 났지만

맛은 참 좋았답니다 ㅎㅎ

고기는 다리부위를 썼는데

고기가 조금더 기름진 부위였음 좋았을 것 같은 아쉬움이 있었어요

고기야 대충 꼽아서 구우면 되는데

양념이 핵심입니다

스푼으로 소금1 + 고추 가루1 + 미원(꼬집) + 쯔란(큐민씨드) + 꺠1 + 후추 약간 섞어주시믄..

식당에서 먹던 그 양념이랑 얼추 비슷하게 되더군요

ㅎㅎ

인생 뭐 있나요