등심스테이크 썸네일형 리스트형 아빠의 요리 | 후라이팬으로 굽는 스테이크 도전 스테이크를 집에서 맛있게 구워먹고자 노력에 노력을 한 결과 이제야 꽤 괜찮은 스테이크를 만들수 있게 되었습니다 알고 보면 간단한데 이 간단한거가 익숙해지려면 (안태워먹거나 너무 안익거나) 연습이 많이 필요하더라고요 간단한 노하우를 공유합니다 1. 팬을 달굽니다. 그냥 코팅된 팬이면 충분합니다.. 2. 달궈진 팬에 올리브 오일을 두릅니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 끓는 점이 낮아서 쉽게 탑니다. 퓨어 올리브 오일을 써야됩니다. (중요한 듯.. 이걸 깨닫고 퀄리티가 올라갔습니다) 3. 달구는 동안 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 고기에 두께에 따라서 소금과 후추의 양이 달라집니다. 너무 짜거나 너무 간이 안되거나 하는게 문제인데. 해보면서 익히는 수밖에 없는 것 같습니다. 셰프따라한다고 얇은 고기에 소금.. 더보기 이전 1 다음