홈메이드 썸네일형 리스트형 아빠의 요리 | 아빠의 홈메이드 피자. 반죽, 토핑부터 굽기까지 피자는 제가 좋아하는 음식이기도 하지만만들기 재밌어하는 음식이기도 합니다 밀가루부터 시작해서반죽하고 발효시키는 재미부터무엇이든 토핑이 될 수 있다는 점까지단순하지만 쉽지않은 매력이 있지요 오늘은 지섭이와 함께 피자를 직접 구워봤습니다피자는 아빠가 해주는거가 당연한 줄 아는 아들입니다이거 하나 하고 나니 주말을 잘 보낸 것 같아 뿌듯하네요 레시피는 다음과 같이 정리해드립니다 [반죽] 1. 밀가루 (강력분 세컵) + 소금 2tsp + 올리브유 2TSP 을 준비합니다 2. 설탕1tsp + 액티브 드라이 이스트 2tsp + 따듯한 물 1컵을 준비합니다 3. 1과 2를 잘 섞어 (처음에 부을 때 소금 쪽은 피하는게 좋답니다/이스트가 소금을 싫어하고 설탕을 좋아한대요) 반죽합니다 5-10분정도 공이 될정도로 하는데.. 더보기 아빠의 요리 | 후라이팬으로 굽는 스테이크 도전 스테이크를 집에서 맛있게 구워먹고자 노력에 노력을 한 결과 이제야 꽤 괜찮은 스테이크를 만들수 있게 되었습니다 알고 보면 간단한데 이 간단한거가 익숙해지려면 (안태워먹거나 너무 안익거나) 연습이 많이 필요하더라고요 간단한 노하우를 공유합니다 1. 팬을 달굽니다. 그냥 코팅된 팬이면 충분합니다.. 2. 달궈진 팬에 올리브 오일을 두릅니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 끓는 점이 낮아서 쉽게 탑니다. 퓨어 올리브 오일을 써야됩니다. (중요한 듯.. 이걸 깨닫고 퀄리티가 올라갔습니다) 3. 달구는 동안 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 고기에 두께에 따라서 소금과 후추의 양이 달라집니다. 너무 짜거나 너무 간이 안되거나 하는게 문제인데. 해보면서 익히는 수밖에 없는 것 같습니다. 셰프따라한다고 얇은 고기에 소금.. 더보기 아빠의 요리 | 집에서 만들어보는 파이브 가이즈 스타일 더블 치즈버거 준비하기 - 양파는 반개는 슬라이스 반개는 찹핑해놓습니다 - 양상추 적당량 준비합니다 - 치즈 준비 - 저는 아메리칸 치즈를 썼지만 취향 따라 사용해주세요 - 토마토는 미리 썰어서 버거당 두장씩 넣을 수 있게 준비합니다 - 햄버거 빵은 파는 것을 이용했는데 저는 젤 큰거 샀습니다. - 고기는 간 소고기 80% 살코기 20%지방 ground chuck을 사용했습니다 미리 패티 모양으로 나온게 있어서 샀는데 없으시면 잘 뭉쳐서 눌러서 모양을 잡아주세요 - 피클은 파는 거 준비해 놨습니다 조리하기 1) 까먹고 빵 토스트를 맨 나중에 했는데 후라이팬이 깨끗해서 젤 첨에 하는게 낫습니다 타지 않도록 주의하고 달궈진 팬에 30초정도 빵을 토스트해줍니다 2) 고기는 소금 후추 간 올리브 유를 입혀서 면당 1분 30초.. 더보기 이전 1 다음
