립아이 썸네일형 리스트형 오븐없이 그럴싸한 스테이크 굽기 예전 글에서 오븐/프라이팬으로 스테이크 굽는 법에 대해 공유했었습니다그런데 "오븐이 없다" 라는 댓글이 많았어서 이번에는 몇가지 다른 주안점을 가지고 영상을 만들어봤습니다일단 최대한 누구나 있을거같은거로 구워보았습니다 영상에 내용 및 안내온 추가 내용 정리를 해보면 일단 스테이크가 너무 두꺼우면 안되지만 1.5-2센치 두깨정도면 후라이팬만 가지고 충분히 할수 있습니다고기에 기름을 발라주고 구워야 때깔이 좋게 겉면이 익습니다, 엑스트라 버진 안됩니다 식용유 괜찮습니다한번만 뒤집는다고 태울바에는 자주 뒤집어주는게 낫습니다태울바에는 자주 확인해주는게 낫습니다한번 뒤집어라 건들지마라 다 맞는얘긴데 그러다 태우면 꽝입니다소금 후추만 넣는게 초보에겐 쉽습니다 이것저것 넣으면 겉에만 잘 타버립니다 (특히 마늘)서양 .. 더보기 아빠의 요리 | 후라이팬으로 굽는 스테이크 도전 스테이크를 집에서 맛있게 구워먹고자 노력에 노력을 한 결과 이제야 꽤 괜찮은 스테이크를 만들수 있게 되었습니다 알고 보면 간단한데 이 간단한거가 익숙해지려면 (안태워먹거나 너무 안익거나) 연습이 많이 필요하더라고요 간단한 노하우를 공유합니다 1. 팬을 달굽니다. 그냥 코팅된 팬이면 충분합니다.. 2. 달궈진 팬에 올리브 오일을 두릅니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 끓는 점이 낮아서 쉽게 탑니다. 퓨어 올리브 오일을 써야됩니다. (중요한 듯.. 이걸 깨닫고 퀄리티가 올라갔습니다) 3. 달구는 동안 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 고기에 두께에 따라서 소금과 후추의 양이 달라집니다. 너무 짜거나 너무 간이 안되거나 하는게 문제인데. 해보면서 익히는 수밖에 없는 것 같습니다. 셰프따라한다고 얇은 고기에 소금.. 더보기 이전 1 다음
